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寶寶蝦滑怎么做才最好吃

2020年01月19日 14:40出處:親親寶貝網作者:RF閱讀次數:0
標簽:輔食食譜
蝦肉肉質松軟,且含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養成分,因此非常適合給小寶寶做輔食,下面就來學一下寶寶版蝦滑的做法。

白菜

材料:鮮蝦、大白菜、淀粉

做法:

1、將蝦去蝦腸,剝去殼和頭,剝出蝦肉洗凈備用;

2、做蝦滑只需用到蝦肉,蝦頭和殼可以炸點蝦油用;

3、將白菜分成段和葉;

4、將白菜葉切片,白菜段切成小碎粒。將白菜段切碎,一是容易咀嚼,二能增加蝦滑的口感;

5、將蝦肉、白菜葉、1-2勺涼開水用攪拌機打成泥。加一點水,更容易攪拌;

6、將攪拌好的白菜蝦肉泥倒入碗中,加入碎白菜段、2小勺淀粉、少許,用筷子順著一個方向拌勻。多攪打一會兒,蝦滑更Q;

7、將拌好調好味道的白菜蝦肉泥裝入裱花袋中;

8、鍋中裝適量水,9、水燒熱后,關火,將裱花袋剪個小口子,再將蝦肉泥一點點擠到水中。我覺得用裱花袋比較方便,如果沒有裱花袋,用保鮮袋、勺子都行;

10、再次開火,煮至蝦滑全部浮在水面上,說明蝦肉熟了。關火,盛起就可以吃了;

11、做蝦滑時加了少許鹽,寶寶吃味道夠了。如果是大人吃,嫌味道淡的話,可以在煮的時候再酌情加點鹽。

寶寶蝦滑怎么做才最好吃

蛋黃蝦滑

材料:鮮蝦70克、蛋黃液10克、玉米淀粉2克、檸檬半個

做法:

1、鮮蝦洗凈,去除蝦殼和蝦線;

2、將蝦仁切小丁,用刀剁成細膩蝦泥。 蝦肉一定要多剁一會兒,才會更細膩更有粘性,這樣做蝦滑的時候,比較容易粘在一起呀,口感也會更加的細膩。 如果你家里備著料理機,直接用料理機就好了,打成細膩的蝦泥,簡單省時省力氣;

2、檸檬切片,放在蝦泥上,腌制15分鐘,幫助去除腥味兒。 用生姜也可以代替檸檬片,但是腌制步驟最好不要省略,否則寶寶很容易因為腥味兒,拒絕吃蝦;

3、蝦泥中倒入10克蛋黃液,繼續加入2克玉米淀粉。 玉米淀粉在超市就能買到,用紅薯淀粉、土豆淀粉也可以。淀粉可以幫助蝦泥順利地粘合在一起。淀粉是調味品,不屬于添加劑,麻麻們可以放心給寶寶食用。 因為蝦丸本身有咸鮮味,所以不加鹽也比較好吃,大一點月齡的寶寶,可以添加少量鹽調味;

4、順一個方向攪拌均勻。最后蝦泥的狀態要和我圖中的狀態相似,如果感覺蝦泥太稀,可適量增加一點點淀粉。如太干,可加點蛋黃液;

5、把混合好的蝦泥裝入裱花袋中,用剪刀剪小口。裱花袋在烘焙時經常用到的,也可以做蝦滑,面條等等,所以家里可常備點。沒有裱花袋的媽媽可以去購點備著;

6、起鍋燒水,水沸騰后,調成小火,打開鍋蓋,慢慢擠出蝦滑,用筷子夾斷,放入鍋中;

7、丸子完全浮起后,繼續煮1分鐘后撈出;

8、蝦滑剛落沸水中是會沉下去,煮熟以后就會浮出水面,再小煮一兩分鐘,即可關火出鍋。

寶寶蝦滑怎么做才最好吃

奶酪滑蛋鮮蝦寶寶面

材料:奶酪少許切小片、寶寶營養掛面適量、新鮮黃瓜半支、鮮蝦兩只、柴雞蛋一個、食鹽少許

做法:

1、黃瓜洗凈取半支去皮切成小碎丁

2、鮮蝦兩只洗凈去皮剁成碎狀

3、柴雞蛋一個打入碗中攪勻

4、奶酪用小刀片成小碎片

制作方法:

1、水開后將寶寶營養掛面入水煮沸1分鐘;

2、放入切好的黃瓜小丁與面同煮1分鐘;

3、放入剁好的蝦肉并攪散;

4、待蝦肉煮熟,把打好的蛋液倒入鍋中攪動;

5、待鍋中湯水再次沸騰關火放入少許食鹽蓋鍋蓋燜1分鐘后將湯瀝走;

6、滑蛋鮮蝦面剩入盤中,上面撒上切好的奶酪碎,這樣就制做完成了。

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